土家茶文化

时间:2016-08-29 17:26:00 作者:azg168 祥安阁风水网

  在土家族居住的人们,是膜拜茶的,是认为有茶神存在的。你知道关于土家茶文化是怎样的吗?一起来看看以下文章了解一下吧!

 土家茶文化
 土家茶文化

  土家族的茶文化

  土家族爱唱山歌,山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。传统舞蹈有“摆手舞”、“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”。土家族不仅是一个喜欢歌唱、舞蹈的民族还是一个讲究礼仪、爱饮茶的民族,今天小编就带大家熟知下土家族的茶文化

  饮茶,不仅是土家族日常生活的需要,而且是一种礼仪。茶文化是土家族饮食文化的主要组成部分,想了解土家族的茶文化,可以从四个方面入手:

  油茶汤

  油茶汤在土家族已有悠久的制作饮用历史,土家族对油茶汤的制作十分讲究,被称为最具有民族地方风味特色的茶汤,有一句话这样说:“三天不喝油茶汤,头昏眼花心发慌。”

  四道茶

  土家族的四道茶也是非常特别的哦,头道茶为白鹤茶,称为“亲亲热热”,第二道茶,称之为“香香喷喷”,三道茶称为“甜甜蜜蜜”,四道茶称为鸡蛋茶,称为“圆圆满满”,这四道茶泡茶的方式一般是依据来客身份亲疏长幼而定。

  罐罐茶

  罐罐茶就是用土罐来作为泡茶的工具,做法很简单,先将茶叶放进罐中用火烤焙,待香味完全散发的时候用沸水冲泡即可,可加入姜片,成为姜茶,无论油茶汤还是罐罐茶,都是土家族日常生活必备的饭后好饮料,土家族有句民谣是这样唱:“客来不办包谷饭,请到家中喝油茶”。

  种茶、采茶、制茶

  土家族不仅饮茶讲究,还创造出种茶、采茶、制茶一系列的茶文化。

  可能很多人对土家族还是很陌生,但说到张家界、武陵山、梵净山、巫山,相信大家都非常熟悉,这地方就是土家族地区神奇的山水风光。他们拥有得天独厚的旅游资源,除了那几座名山之外,还有桑植天平山、石门壶瓶山、利川星斗山、长阳武当山、龙山八面山等,喜欢旅游,喜欢欣赏山水风光的朋友们,在游览之际不妨一同感受下土家族的茶文化。

  土家茶文化的茶礼

  土家人民生活俭朴,待人热情。茶不仅是他们自己每日必备饮料,也是招待客人的首选饮品。

  就家庭茶礼来说,土家在饭前的小吃叫“吃茶”,待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等,别人结婚、做寿或是生了小娃整酒席叫“吃茶”,给人送礼叫“茶礼”,新媳妇进门后的第一天早晨得给公爹公婆各敬一杯茶,公爹公婆受下这杯茶后要回礼,这个礼便叫“茶钱”。

  土家人最高贵的茶礼,则是“施茶”,即在稻场边放上一缸茶水,并放上杯子或碗,让过路人随意取用。土家人信奉“积德有德在”,认为“施得三年茶,不生娃也生娃”,因而这种施茶习俗一直保留至今。

  土家人这些茶礼是土家人对自然崇拜的表现,同时也是土家人世世代代传下来的的精神文化。       推荐阅读:红茶文化

  土家茶文化的敬茶习俗

  土家人对茶是非常重视的,不土家人家不能把茶泼在地上,不然会认为是玷污了茶神。在抓茶叶时一定“净手”,即先洗手然后才能抓茶叶。这既是对茶神的敬重,也可防止污染茶叶。

  “茶不欺客”,倒茶的时候,要按照一定的顺序,一杯一杯端给客人,哪怕是抱在怀中的婴儿,也得问大人一声“喝点茶”。

  “茶棍儿立,客未齐”。即在倒的茶杯中,若出现倒立的茶梗,预示着客人还没到齐。若出现的茶梗悬浮,表示客人到齐了。  

  在对茶园的管理上,无论是种茶,摘茶,他们都有自己的讲究。“阳坡的木瓜阴坡的茶”。“春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝无人摘”。“头道香,二道涩,三道好喝无人摘”。最神秘神圣的,则是用茶水敬神灵。比如除夕敬亡灵、敬财神、灶神等等,都得用茶水。茶水乃是打通阴与阳之间、天与地之间、虚与实之间的中介物。通过茶水,今天活着的人在精神上与先祖进行了沟通,与神灵进行了沟通,实现了天人合一,获得了至高境界。

  土家茶文化是对大自然的一种信仰,认为“万物有灵”,认为万事万物是天所赋予的,我们应该去珍惜。土家茶文化是土家人的一种精神信仰,是土家族文化中的一笔精神财富。       推荐阅读:绿茶文化

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