教你如何品茶

时间:2016-12-07 15:31:10 作者:azg168 祥安阁风水网

  现在是越来越多的人喜欢喝茶了,但是品茶知识喝茶汤,不懂得品茶那就是太可惜了,一杯好茶讲究的是色香味俱全的,就跟做菜一样要先观其色,闻其香,品其味,才不算是辜负了一杯好茶。很多人天天都喝茶,却不会闻香,觉得未到都是一样的,这样就实在是浪费了一杯好茶。下面祥安阁就教你该如何正确的品茶。

教你如何品茶

教你如何品茶

  如何品茶

  步骤阅读.1选择与茶叶相符的的茶壶,俗话说好马配好鞍,这好茶叶也需要好的茶壶来配,茶壶的质量影响泡茶的效果,如瓷壶属于密度高的茶壶,沏出的茶香味清扬,适合绿茶、香片、清茶、红茶等清扬风格的茶叶。而陶壶则属于密度低的茶壶,沏出的茶香味低沉,所以适合选用普洱、铁观音、佛手等味道低沉的茶叶。

  步骤阅读.2选择一个雅致的环境,泡茶不仅要讲究器皿,还要讲究周围环境,一种典雅宁静的环境,有利于心境放缓,而且可以给精神一种升华,美景加之茶香味,人生一大乐哉。

  步骤阅读.3泡茶前需汤壶与温杯,在泡茶之前需用开水倒入茶壶中,放置三四分钟,然后将水部分倒入茶杯,部分倒掉。这样做的目的一是为了去除壶内异味,二是温壶之后有助挥发茶香味。温水在杯中也放置三四分钟后倒掉,以达到温杯的效果。

  步骤阅读.4冲茶时最好高冲低泡,高冲既是冲泡时需高提水壶,使水自高点下倾入水壶内,这样可以使茶叶在壶内翻滚散开,能更好的泡出茶味。低泡则是在倒茶时,让壶嘴与茶盅距离较近、较低,以保存茶的香味。

  步骤阅读.5观茶,用水冲茶时,可欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面。在茶叶侵泡时,则可欣赏茶叶逐渐展开的过程。茶泡好之后,可以观其颜色,用视觉感受茶的香味。

  步骤阅读.6闻茶的香味,在喝茶之前,要端杯至于鼻下,轻吸气,以感受茶的香味,还可置茶杯与嘴唇部平行的前方,一手置杯,一手在茶杯外侧轻敛茶气与鼻息处。

  步骤阅读.7品茶,品茶时可先呷一小口,在口中展开,闭目慢慢的感受茶的味道,最好低头品茶,因为口中上颚与鼻腔的交接处是嗅觉对香气最敏感的地方,可以更好的感受茶香味。

  步骤阅读.8回味茶的余香,当饮一口茶之后,不要急于第二口,先回味一下留在口中的余香。

  正确的品茶方法

  一、品茶的正确方法之备:    

  品茶的首道工序,包括对开水、茶具、茶叶和环境四方面的相关准备工作。

  二、品茶的正确方法之洗(温):    

  指对茶具的热烫、清洗过程,主要时为了温杯和消毒。

  三、品茶的正确方法之取(选):    

  按客人的习惯、喜好,准备各种茶叶品种,以供客人选择饮用。

  四、品茶的正确方法之沏(泡):    

  沏茶时动作要轻柔而稳重,倒开水也有讲究,把茶壶上下拉三次,即行家所说的“凤凰三点头”,有助于使杯中茶叶能均匀地吸水。 

  五、品茶的正确方法之端(敬):    

  端茶给客人,万万不可用手抓提杯边缘或直接握住杯身。正确做法应该是用左手托住杯底,右手稍微扶住杯身即可。

  六、品茶的正确方法之品:    

  客人接过茶后,出于礼貌,不应举杯一饮而尽,可从杯口稍吮一小口,茶水经过舌头,扩散到舌苔,直接刺激味蕾,此时则自会体会到品字的含义。

  七、品茶的正确方法之斟(加):    

  给客人斟茶,切忌等客人杯底将露再加开水,而应该勤斟少加。俗话说“浅茶满酒”, 要注意礼节。

  八、品茶的正确方法之清:    

  清洗茶具须等客人离开后方可进行,清洗之后存放好以待下次使用。 

  如何品茶?正确的品茶步骤介绍

  1、闻茶香

  首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找臭味,如臭青味,酸味,霉味或杂味,这些味道来源于茶叶制造的过程或收藏不当所导致。

  2、观茶色

  闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡,可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。一般专业的品茶人士只要一看茶汤,便能知晓茶是否泡得合宜。

  3、饮茶汤

  观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤。涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉,品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。 

  4、看叶底

  茶水吞下后,稍微深呼吸,或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙,产生所谓的喉甘。品饮之后,把茶叶倒出,观看茶叶的完整度、大小情况。通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。

  好茶就像好的水果一样,色香味俱全,学会品茶,才能真正感受到茶叶的香醇。

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