夏至节气养生饮食

　　夏至的节气里，在养生上都会是可以多吃一些苦瓜，而这个也是可以有着清热的作用哦哦，而在炎热的夏天，应当调整呼吸，使心神安静，意念中如能想像着心中存有冰雪，便不会感到天气极其炎热了，一起来看看夏至节气养生饮食到底如何吧。

　　　　夏至养生健康饮食食谱

　　丝瓜炒蛋

　　重庆啤酒鸭

　　原料：半只鸭子、啤酒一罐；

　　配料：土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒；

　　做法：

　　1.鸭子砍成3CM不等的小块，清洗后焯去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐腌制入味；

　　2.铁锅上油，油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油；

　　3.下姜片，大蒜瓣，下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。

　　4.鸭子肉刚熟后，倒入土豆、香茹；

　　5.等啤酒烧干后，再放青椒、青笋略炒会后放香菜就可装盘上桌了。

　　温馨提示：1、老抽、大料不要用多以免抢味；

　　2、鸭子选籽鸭最好。

　　丝瓜炒

　　原料：丝瓜两根；

　　配料：鸡蛋三个、盐、色拉油、鸡精；

　　做法：1、丝瓜切滚刀块，鸡蛋加盐打匀；

　　2、少油下丝瓜炒1分钟，丝瓜出水，快炒；

　　3、鸡蛋搅匀到入，放盐，鸡精，快炒；

　　4、起锅。

　　清炒苦

　　原料：苦瓜2小根；

　　配料：红辣椒切片；

　　做法：

　　1、苦瓜去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉；

　　2、锅热油，下蒜末煸炒；

　　3、下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，即可盛出；

　　小贴士：1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3、炒这道菜一是可以放糖，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味也不错。

　　4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿

　　参七鸡汤

　　材料：鸡腿肉两只、人参三钱(吉林参或东洋参)、川三七二钱、枸杞三钱、红枣五颗

　　调味料：盐一小匙、酒半碗

　　做法：

　　1.鸡肉剁块、洗净、汆烫备用。

　　2.先将中药材放入电锅，加二～三碗水，外锅放一米杯水，炖煮药汁。

　　3.药汁煮好後，再将鸡肉、半碗酒放入锅内，并加水淹过材料，外锅放七米杯水，继续炖煮，炖好之後闷半小时，加盐调味即可食用。

　　功用：补气、行气、活血

　　　　夏至养生注意问题

　　在炎热的夏天，应当调整呼吸，使心神安静，意念中如能想像着心中存有冰雪，便不会感到天气极其炎热了。也就是说，我们不应当被炎热扰乱心神，使心境烦躁，那样的话会使身体感到天气更炎热夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于阴的特点，注意保护阳气;另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。

　　在此节气中，盛阳覆盖于其上，阴气始生于其下，喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物则开始死去，阴阳交替，人体容易患各种疾病。所以，在此时节合理的养生保健非常重要。嵇康在《养生论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”

　　　　夏至养生须知

　　防暑

　　多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后送往附近的医院治疗

　　夏至期间，全国气温高、光照足、雨水也多，农作物生长旺盛。夏至过后，一年中最热的时期就要到了。人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群；在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞；

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