汤圆的来历

　　汤圆的来历起源

　　相传汉武帝在位时宫中有一位宫女叫元宵，长年幽于宫中思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让元宵姑娘在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，元宵姑娘终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

　　缤纷蔬果味：靠天然增色春天来临，水果又将新鲜上市。最早到季节的要数草莓，番禺的甜品店就用新鲜草莓汁、红萝卜汁、绿茶等打到汤圆皮或者汤圆馅里，满眼是缤纷的色彩。

　　 店主庄姐介绍说，用这些新鲜蔬果做汤圆皮，馅料就尽量不能用传统的麻蓉，而是取少甜的红豆蓉、奶黄蓉，带出蔬果本身的香味。今年新推出的红萝卜汁相思汤圆，搭配着杏仁汁、绿豆沙等各种糖水来吃，在当地颇受欢迎。三色汤圆外冷内热型：擂沙汤圆、够姜汤圆虽然叫汤圆，但不一定都得带糖水底。上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的擂浆棍，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的香沙；最后，煮熟的汤圆在香沙里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的香沙，故名为擂沙汤圆。

　　 有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。外冷内热型的不独擂沙汤圆，港式的够姜汤圆也骗倒不少人。它的糖水以姜汁熬制，清淡透彻，但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里，而一咬开，内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出，过瘾程度不亚于吃奶黄包。

　　擂沙汤圆泰式海鲜味：咖喱海鲜汤圆咖喱汤圆你有没有吃过？一家泰国餐厅今年推出的咖喱汤圆，馅料是咖喱虾以及萝卜粒，爽滑之余，有咖喱淡淡的清香，再用高汤汤底作润饰，带一点刺激口味。

　　咖喱汤圆实在台山味：鸡汤咸汤圆、椰汁雪蛤汤圆台山人素有冬至、元宵吃汤圆的风俗，但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足。西关的一家食肆每年都会推出这样材料丰富的台山咸汤圆，据说食肆老板就是台山人，所以一到过年，员工都能吃上老板家的咸汤圆，师傅灵机一动，把老板的做法搬到食肆来。
材料放足，再加上熬制数小时的清鸡汤，分量足可以当主食。小汤圆一定要用纯糯米制作，软软糯糯的才叫正宗。甜味汤圆，则用养颜的椰汁木瓜炖雪蛤做汤底，而且才卖10.8元一份，相当实惠。发现地：唐荔苑、兰桂坊、佳叔汤丸王

　　台山汤圆烟雨淮扬风：黑洋酥汤圆、雨花茶果宁波的黑洋酥汤圆，表面跟我们的麻蓉汤圆没什么两样。师傅介绍说，所谓黑洋酥指的是馅料是用猪油和黑芝麻粉混合，吃起来顺滑如奶糊，虽然脂肪含量高了一点，还是值得破戒一次。
沪菜里的雨花石，其实是一道貌似雨花石的汤丸，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。发现地：流金岁月沪杭私家菜、尚苑京川沪餐厅

　　雨花茶果借此文章献给我远离家乡的朋友!有种温馨来自于心灵中的惦记有种快乐来自于思念中的回忆有种关爱已超越了世俗的轨迹有种温暖在心中似彩虹般美丽祝你元宵节圆圆满满!开开心心!怏怏乐乐!

　　汤圆的来历起源

　　元宵节，我想很多人都是知道是什么节日的，汤圆的来历起源都是在元宵起的，古代人称汤圆为元宵，而分不同时期的人叫法就不同了，所以现代人即称元宵为汤圆，因为里面的元宵圆又大，加入甜汤一起煮即看上去汤里有圆了，所以被称为汤圆，而且在不同的地方汤圆却会有不同的称号的，而在宁波宋朝时期却把汤圆称为“浮元子”之称，一到了中国传统的节日里都能够吃上汤圆，无论是春节、八月十五、冬至都是吃汤圆元宵为主的，这样代表着一家团圆的意思。

　　汤圆的来历起源是在中国的秦朝里，起源汤圆的名称不叫汤圆，叫“元宵”、“浮元子”在秦朝时期都已经有元宵节这个节日了，所以就由一代流传一代，所以元宵的历史都是很悠久。但是可以知道元宵和汤圆的做法是很有不同的，很多的区别，区别只是在于汤圆的馅料，元宵的馅料是由红糖为主的，但是汤圆的不同，汤圆里的馅料都有上几十种，用的馅料不同味道就有很多的区别，汤圆的馅料可以是咸的也有甜的，大多数都是甜的，所以很多人都只知道汤圆只是甜的味道，汤圆的做法也是很简单，皮是用糯米粉做成，而馅料是看个人的口味来选择，皮包馅即可煮出美味营养的汤圆了。
 

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